燕子的幸福世界

太和殿鴛鴦麻辣火鍋      
中壢市環北路598號
03-4633131
http://www.taihodien.com.tw/

今天剛好回娘家，很久沒有帶爸媽出去吃飯了
一直不知要去那兒吃飯，忽然想到中壢有家太和殿
之前就想很早去吃看看，但每次經過都有很多人排隊
今天去剛好人不多可能是颱風要來的關係
也可能是因為現在是夏天比較少人會吃麻辣火鍋
旁邊就有停車場滿方便的
這兒的裝潢是以紅黑兩色的中國風為主
我們是點鴛鴦麻辣火鍋，麻辣火鍋鍋底100元/人，所以我們四個人鍋底就要400元
肉類方面大都是180元、丸子類120元、餃類、青菜類70元、麵類40元、蛋一顆要10元
我滿建議蝦丸方因為這是太和殿自行做的，有點像其他火鍋店的花枝丸
韓式泡菜70元不是很好吃建議不要點，還有豆腐麻辣火鍋就有不用浪費錢點
火鍋鍋底服務生都不定期來加還不錯

有件事情要建議一下就是醬料調味的方式應該在上麻辣鍋就要告訴客人
剛來的時候我就有說我們第一次來不太清楚這兒的用餐方式
服務生不知在加第幾次湯底時聽到老媽一直唸很辣
有位女服務生才來跟我們介紹太和殿醬料調製(詳如下)
而且以她調的醬料真的比較香而且風味更讚
後來我們還將鍋底打包了，但是也發生的小意外
就是新來的服務生既然不知道打包可以加湯底
說要問問可不可以加湯底，後來更直接將湯底拿來桌上加
最後還是那位女服務生還幫忙打包及加湯底

服務態度還不錯，.裝潢也很美，但價格滿貴的，我們四個人吃了約1900元
可是我老媽還是覺得大江的天香回味比較好吃
然後問同事才知道這家是香港藝人特別愛的店，每次來都會到台北的總店

 以下是太和殿的網路資料：

太和殿醬料調製：
太和殿的湯頭鮮美濃郁，因此建議客人以原為品嚐真正的麻辣香。
秘訣一：使用此醬料可以吃到蒜香、肉香、麻辣香。
秘訣二：麻由是用來拉辣味、醋則是用來解麻辣。
 
《第一步》夾入些許蒜花約三分之二婉
《第二步》將辣湯加入，如不能吃太辣者諸先加入三分之一碗高湯，再依個人嗜辣程度酌量調入辣湯即可。
《第三步》完成所需的醬料後，將刷好的肉浸入醬料中，並夾著蒜花入口即可。
  
太和殿來源：
紫禁城中的太和殿是冠蓋雲集氣派非凡的殿堂， 有著許多的理想和抱負，許多的歷史都在這裡誕生。在我們的內心中也盼望自己的〈太和殿〉有一天將變成大家的〈太和殿〉， 一樣是高朋滿座，讓大家享受到最鮮美、最難忘的麻辣鴛鴦火鍋。
1994年12月成立至今，我們全年無休， 只為了一顆感恩的心。 在〈太和殿〉裡找不到老闆、客人、服務生等等的名詞，也沒有甚麼大明星會在這裡擺架子，因為每一位來到這裡的朋友都是貴客。任何大明星到這裡也和所有的貴客們相互交流， 真是讓人非常感動。
如果說〈太和殿鴛鴦麻辣火鍋〉有今天的成績，我們最想要感謝的是所有愛護我們的老客人、老朋友，讓我們寓工作於娛樂， 也讓大家來到這裡像一間中國式的PUB一樣，可以無拘無束地享受一切美食!! 現今吃到飽的麻辣鍋處處林立!!! 為何〈太和殿〉在口味上能獨樹一格！來吃吃看就知道囉！美食無國界，因為有緣，無論來自何方，我們都熱忱地歡迎您來品嚐!!!!雖然〈太和殿〉已經蜚聲國際，但我們並不自滿，今天的成就是來自所有貴客們給予的幫忙，我們會更努力!!!成立網站的目的就是要讓全世界各方的朋友都能與我們一同除了享受美食外，還能感受那一種來自心靈的溫馨。
 
太和殿教你麻辣怎麼吃？
四川人發明了「麻辣火鍋」，其前身又名「毛肚火鍋」。顧名思義，自然與毛肚等內臟息息相關。廣為流傳後，各地饕客又按照自己之喜好，逐步加入各種美味佳肴，匯聚成為今日之麻辣火鍋。
「麻辣火鍋」首重氣味。也就是說一鍋頂級到上品麻辣火鍋，最重要的不在「辣度」，而在「香度」。光是聞到麻辣香就已經能讓人垂涎欲滴，饞到非吃不可的地步。所以要分辨一鍋麻辣的好壞非常簡單，您只要肉片往鍋裡一涮，所有的香氣、味道、麻辣勁道，就在這一片薄薄的肉片上頭了，哪還需要什麼調味料呢？